Ingredienser - 4 pers
400 g tonnarelli 175 g Pecorino/parmesan färskmalen svartpeppar 500g strimlad kycklingfile 2 vitlöksklyftor 1 msk timjanblad färska 2 msk smör |
Gör så här
1. Koka upp en stor gryta med vatten. 2. Smält smöret i en panna med höga kanter. 3. Låt smöret fräsa och mal ned rejält med peppar. Skopa på några skedar pastavatten. Låt sjuda på lite lägre värme. 4. När pastan är halvfärdig, vänd över den i stekpannan. Späd löpande med pastavatten medan pastan kokar färdigt. 5. När pastan är ”al dente” (med tuggmotstånd), sätt i osten lite i taget under omrörning. 6. Servera omedelbart med timjan strödd över. |