Ingredienser - 4 pers
4 kycklingfileer 1 (ca 200g) strimlad fänkål 1 liten burk ananas i skivor (230g) hackad i mindre bitar 1 finhackad röd lök 200 g finstrimlad morötter 1 tomat i skivor 1 msk torkad basilika 1 pressad vitlöksklyfta 3 msk mango chutney 2 tsk kycklingfond 1 tsk stark chili 1 tsk Sambal Oelek 5 dl Milda mini mat salt svartpeppar |
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader. Krydda kycklingen med salt och svartpeppar och bryn dem snabbt i stekpanna. Lägg kycklingen åt sidan. Bland runt ananas, lök och grönsaker (utom tomaterna)och lägg i botten på en ugnsfast form. Blanda vitlök, chili, chutney och fond och Milda mini och häll över grönsakerna. Smula basilikan på tomat skivorna och lägg dem ovanpå. Pensla kycklingfileérna med sambal oelek och lägg dem högst opp. Sätt in i ugn 20-25 minuter eller tills kycklingen är klar. Servera med ris. |