Potatisterrin
Bättre än potatisgratäng till kött.....
Ingredienser
1,2 kg potatis 2 dl crème fraiche 200 chèvre - fransk getost 1 liten vitlöksklyfta - pressad 2ägg 1 tsk salt 0,5 tsk peppar 1 dl finhackad persilja 1 dl finhackad basilika Garnering Färska örter |
Gör så här
Sätt ugnen på 200C Skala och skiva potatisen tunt. Koka upp creme fraiche med getost vitlök salt och peppar. Blanda ned potatisen. Rör om och blanda ned äggen och örterna. Ta från värmen Lägg ett bakpapper i en avlång 2-litersform. Häll i potatisen och platta till skivorna. Grädda nederst ca 45 minuter tills terrinen börjar få färg och potatisen känns mjuk. Prova med sticka. Ta ut och låt den stå en stund i formen innan den stjälps upp. Skär dem i fyrkanter. Bitarna blir snyggast om du skär dem när terrinen har kallnat. Bitarna värms sedan ca 20 minuter i 175C inför servering. Garnera gärna med färska örter. |