Flaó
Spansk ostkaka
Det här behövs För 12 bitar
Deg 400 g vetemjöl (6 2/3 dl) 10 g bakpulver 1 tsk kanel 1 citron, rivet skal 1 apelsin, saften 1 ägg 1 dl rapsolja 1 dl vatten Fyllning 500 g färskost/ricotta 500 g socker (c:a 5 1/2 dl) 1 knippa mynta 1 citron rivet skal 7 ägg Strösocker |
Flaó - en spansk ostkaka, fast godareGör så här: 1. Blanda de torra ingredienserna till degen. Tillsätt resten av ingredienserna men spara vattnet till sist. Tillsätt vattnet lite i sänder tills degen har fått en fin konsistens och släpper från fingrarna. 2. Låt degen vila en stund och kavla sedan ut den och klä en ugnsfast form, 22 cm i diameter, med degen. Nagga med en gaffel. 3. Värm ugnen till 180 grader. Varmluft något varmare. 4. Blanda osten med socker, hacka mynta och citron skal. Rör ned äggen ett och ett med en gaffel, så att de blandas ordentligt med ostmassan. 5. Häll fyllningen i formen och grädda i 40 minuter. Ta ut kakan när den är klar och strö över sockret. |