Ingredienser
500 g fläskkorv eller värmlandskorv 1 lagerblad 5-6 krossade kryddpepparkorn skivad gul lök 1 tsk salt per liter vatten 1 kg potatis, helst av mjölig sort vatten, salt 2-2½ dl mjölk 1 msk smör |
Gör så här
Skölj korven och lägg den i en låg vid kastrull. Häll på kallt vatten tills korven är täckt. Lägg i kryddor, lök och salt. Koka upp långsamt på svag värme så att korven hinner svälla. Sjud korven utan lock ca 30 minuter. Det är viktigt att det sjuder för att inte skinnet ska spricka. Skala potatisen och skär den i mindre bitar. Koka i saltat vatten i ca 10 minuter, till den är mjuk. Häll bort vattnet. Mosa potatisen i kastrullen med en potatisstöt. Späd med mjölk och rör moset luftigt. Smaksätt med salt och smör. |