Det här behövs 2 st bröd
75 g jäst 8dl ljummet vatten 1,5msk havssalt 1/2 dl olivolja 1 msk honung 1 1/2 kgvetemjöl Rekommenderar att endast göra en halv sats dvs ett bröd. |
Grekiskt lantbröd1. Smula ner jästen i en riktigt stor bunke.
2. Häll på vatten. Rör om och tillsätt oljan, salt och honung. 3. Häll i mjölet och arbeta till en fast deg. Det gör man enklast med maskin eller elvispens degkrokar. 4. Låt degen jäsa i 45 minuter under bakduk. 5. Knåda degen igen och låt jäsa i 45 minuter under bakduk. 6. Knåda sedan degen ytterligare en gång och forma till två limpor. 7. Låt jäsa i 1 timme på plåten under bakduk. 8. Sätt ugnen på 275 grader. 9. Grädda långt ner i ugnen tills brödet fått en gyllenbrun färg. Tar 10-15 minuter 10. Lägg sedan på folie på limporna och sänk värmen till 200 grader. 11. Gräddas totalt 50 minuter. 12. Ta ut bröden och pensla eller spruta på vatten. |