Maltlimpa
Släktrecept från Hangö
Det här behöver du till 2 stora limpor
1 L Apelsinjuice (glögg eller svagdricka) 3 dl Rågmjöl 3 dl Havrekli 3 dl Maltkorn 2 st Jäst söt (50 gram) 3 dl Sirap (mörk) 1 msk Salt 13 dl Vetemjöl fullkorn |
Så här gör du
Värm vätskan till c:a 37 grader o smula i jästen o rör om. Tillsätt övriga ingredienser o blanda väl. Häll degen i 2 st formar, låt jäsa i 1,5 tim under duk eller plastfilm. Bakas i nedre delen av ugnen i 175 grader i 1,5 tim. Om ytan ser ut att brännas för mycket, lägg bakplåtspapper över. Ta ut brödet o pensla ytan med sirap och vattenblandning (50-50). |