Det här behövs c:a 25 pinnar
1/2 pkt jäst (25g) 1 dl vatten (fingervarmt) 1 tsksalt 1 tsk socker 1/2 dl olivolja 4-5 dl vetemjöl Till pensling 1 ägg valfri smaksättning |
Grissini1. Lös upp jästen i vattnet. Tillsätt olivolja, salt och socker.
2. Häll en mindre mängd mjöl i en bunke. Gör en grop i mitten, Häll ned degspadet och blanda samman allt. Tillsätt mjöl så länge degen är kladdig. 3. Knåda i 7-10 minuter, tills degen är smidig och ganska fast. 4. Låt jäsa övertäckt i c:a 1 timme. 5. Värm under tiden ugnen till 200 grader 6. Rulla ut degen i stänglar på en plåt med bakplåtspapper 7. Pensla pinnarna med uppvispat ägg och strö över valfri smaksättning. Grädda 10-12 minuter, beroende på hur tjocka pinnarna är. De ska få fin färg. 8. Låt dem svalna på galler utan duk. |