Det här behövs 1 stort bröd
1 msk bakpulver 1 tsk salt 1 tsk bikarbonat 3/4 dl socker 2 1/2 dl torkade frukter 2 ägg, uppvispat 5 dl naturell yoghurt/filmjölk 50 g smör rumsvarmt 12 dl vetemjöl special fullkorn |
Irländskt sodabrödVärm ugnen till 190 grader
1. Blanda all torra ingredienser. Blanda även ner torkade frukterna, så att de täcks av mjöl och inte klibbar i varandra. 2. Blanda alla blöta ingredienser. Tillsätt smöret och blanda sedan ned allt i mjölet. 3. Nyp ihop degen med mjölade händer. Knåda den så lite som möjligt. 4. Forma en rund, knubbig limpa. 5. Lägg den på bakplåtspapper och skär ett kryss tvärsöver brödet, så går det lättare att bryta i bitar när det är gräddat 6. Grädda brödet i nedre delen av ugnen i 30-40 minuter, tills det har fått fin färg och inkråmet är torrt (känn med en provnål). 7. Låt brödet svalna lite, skär sedan upp det och servera. |