Dessertens bakgrund
I Sverige bestod desserten efter festmåltiden ofta av gröt, kokt på gryn och mjölk. En äldre typ av dessert är pudding med söt sås.
Ökad tillgång på socker innebar att bär av olika slag serverades som dessert, vanligtvis i form av en kräm, som den danska och skånska rödgröten, men också som soppa (vin-, frukt-, sviskon- eller nyponsoppa) samt i pajer. Steriliseringtekniken gjorde att både inhemsk och importerad frukt kunde serveras inkokt i ett sockerlag, vilket blev en vanlig söndagsefterrätt med vispgrädde.
Efter andra världskriget har glass blivit den vanligaste desserten i Sverige. Det har även blivit vanligt att avsluta måltiden med dessertostar och rödvin, allt efter utländsk förebild.
Traditionella vardagsdesserter i Sverige är filbunke under sommartid, plättar och sylt och rårörda lingon med kall mjölk. Regionala efterrätter är de populära småländsk ostkaka, bohuslänsk äggost och gotländsk saffranspannkaka.
Det har hänt en del!
Ökad tillgång på socker innebar att bär av olika slag serverades som dessert, vanligtvis i form av en kräm, som den danska och skånska rödgröten, men också som soppa (vin-, frukt-, sviskon- eller nyponsoppa) samt i pajer. Steriliseringtekniken gjorde att både inhemsk och importerad frukt kunde serveras inkokt i ett sockerlag, vilket blev en vanlig söndagsefterrätt med vispgrädde.
Efter andra världskriget har glass blivit den vanligaste desserten i Sverige. Det har även blivit vanligt att avsluta måltiden med dessertostar och rödvin, allt efter utländsk förebild.
Traditionella vardagsdesserter i Sverige är filbunke under sommartid, plättar och sylt och rårörda lingon med kall mjölk. Regionala efterrätter är de populära småländsk ostkaka, bohuslänsk äggost och gotländsk saffranspannkaka.
Det har hänt en del!