Det här behövs 5-8 tekakor
Tid: cirka 2 timmar 50 g smör 2 dl vatten 2 dl mjölk 25 g jäst 4 dl vetemjöl 3 dl rågmjöl 2 msk sirap 1 tsk salt |
Rågkakor1. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt vatten och mjölk och värm till fingervarmt. Smula ned jästen i en bunke och slå vätskan över. Rör om så att jästen löser sig.
2. Blanda i mjöl, sirap och salt och arbeta degen i 5 minuter. 3. Låt jäsa i 30 minuter under bakduk. 4. Tag upp degen på mjölat bakbord och knåda degen jämn. Dela degen i 5 eller flera bitar som rullas till bollar och läggs på plåtar med bakplåtspapper på. Platta till bollarna till runda kakor, cirka 14 centimeter i diameter. Ta eventuellt ut hål i mitten av kakorna med ett smalt glas, cirka 4 centimeter i diameter. 5. Låt kakorna jäsa i 30 minuter under bakduk. 6. Grädda i mitten av ugnen i 225 grader i cirka 20-25 minuter. Låt svalna på galler. |